Tarta mousse de frambuesa
Tempo de cozedura:
25-28 minutos a 200 ºC
·
Porções:
3 unidades
·
Tempo de repouso:
10-12 horas
Fácil
Ingredientes
Base
- Lámina de hojaldre de mantequilla
- azúcar glass
Recheio
- 300 g puré frutos rojos
- 100 g nata 35% MG
- 100ml leche
- 80g azúcar
- 35g Maicena
- 120 g yema
- 30g azúcar invertido
- 30g mantequilla
- 5g gelatina en hojas
Decorações
- Frutos rojos naturales
- Crema pastelera con boquilla
- Decoraciones de azúcar
- Chocolate
Preparação
- Preparar crema pastelera, enfriar
- Hornear hojaldre con peso
- Montar capas de hojaldre y crema
- Decorar
A magia Dekora por trás desta receita
É profissional?
Junte-se a nós e leve a magia da Dekora para o seu negócio com a nossa grande variedade de produtos.