Galletas navideñas de Jengibre
 
Recipes
Galletas navideñas de Jengibre

Galletas navideñas de Jengibre

Baking time: 20 minutos · Servings: 15 galletas · Rest time: 30 minutos
Fácil
Ingredients
Base
  • 75gr azúcar blanco
  • 75gr azúcar moreno
  • 150gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr melaza (o miel)
  • 1 huevo M
  • 350 gr harina de trigo común
  • 2 cdtas canela
  • 2 cdtas jengibre
  • 1/2 cdta nuez moscada
  • 1/2 cdta clavo molido (opcional)
  • 1/2 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta de sal
Filling
  • Royal icing
  • Colorantes de diferentes colores
Decorations
  • 433002 PERLAS PLATA
  • 230049 ROYAL ICING
  • 415046 COLORANTE PASTA NEGRO
  • 415049 COLORANTE PASTE VERDE
  • 415052 COLORANTE PASTA ROJO
  • 414094 ROTULADOR NEGRO
Base preparation
  1. Tamiza los ingredientes secos: la sal, la harina, las especias y el bicarbonato.
  2. En el bol de la batidora, con el accesorio pala, bate la mantequilla a temperatura ambiente con los 2 tipos de azúcar, hasta que la mezcla aclare y esté cremosa.
  3. Añade la melaza y el huevo ligeramente batido.
  4. Cuando todo esté integrado, incorpora a velocidad baja y poco a poco, los ingredientes secos tamizados.
  5. Estira la masa entre 2 hojas de papel de horno hasta dejarla con un grosor de 4-5mm.
  6. Deja la masa en la nevera por lo menos 2h.
  7. Corta la masa con los cortadores.
  8. Traslada las galletas a una bandeja cubierta de papel de horno.
  9. Refrigera de nuevo durante media hora por lo menos.
  10. A continuación, hornea las galletas a 170ºC por 10-12 min (el tiempo depende del tamaño de las galletas).
  11. Deja enfriar sobre una rejilla.
Decoration
  1. Prepara el glasé siguiendo las indicaciones y añadiendo la cantidad de agua que necesites en función de la consistencia que necesites para decorar.
  2. Añade el colorante.
  3. Vierte el glasé en las mangas y decora a tu gusto.
By

Giacinta Pompei

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