Tivemos três dias de Demonstração de Pastelaria Profissional, dadas por um dos melhores professor e consultor técnico Chefe Amador Castillo. Contamos com a Colaboração de BOLLERIA BJV usamos as suas bases de biscoito nas sobremesas que se fizeram nestes dias de interessantes jornadas.
Uma vez mais estamos muito contentes com a resposta dos profissionais do sector, por estarem presentes seguem reforçando nossa ideia de compartilhar novas ideias, novas receitas e produtos de Pastelaria Profissional.
Amador Castillo fez aproximar Pastelaria e Buffet de Sobremesas com conceito de apresentação artísticas. Pedaços de fruta, gelo, chocolate e açúcar assim como cozinha saudável e moderna. Com o objectivo de mostrar ferramentas inovadoras para que o pasteleiro possa expandir seus negócios no sector da hotelaria.
Para a realização de sobremesas e snacks, utilizamos moldes de silicone, mangas pasteleiras, corantes, espátulas, Silpat. Todos estes produtos e muitos mais podem ser encontrados no nosso CATÁLOGO PROFISSIONAL.
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